导读：土豆是咱们生活做菜中总会用到的，比如炒土豆丝、土豆炖鸡啊什么的，而且喜欢吃土豆的人都特别多，那么我们经常去市场上买土豆，难免会遇到有的土豆买回家后一切开，发现里面有的已经坏掉了，还有的买回家削皮之后才发现土豆里面有青色的情况，然后就不知道这个土豆还能不能吃了，发了芽的土豆有毒都是常识了，难免觉得有些白花钱了，那么今天禾妹就是要教大家如何避免挑土豆的雷区，挑到优质又放心的土豆。
禾妹挑选小课堂：我们在挑土豆的时候还是要了解到土豆的种类的，一般有的土豆就比较面，有的土豆就比较脆，这样我们如何选择就比较困难了，其实一般形状是长而圆、外表粗糙的土豆就是面土豆，它适合我们来做炸薯条、烧烤这种，淀粉含量会比较高，做出来之后松软又香，而那些看起来皮薄而有光滑并且形状各异的土豆就是脆土豆，这种土豆适合我们用来炖煮东西，它的淀粉含量会低一些，炖煮之后也不会太烂，而且含糖分也会高一些。而我们在挑选的时候就按照我们做菜的要求去选择就可以啦。
那么接下来就教大家如何挑选到优质又放心的土豆，首先我们就要注意土豆的外皮了，外皮我们要选择光滑，没有褶皱、虫眼、外伤并且表皮光滑的土豆，外表如果有伤或者是黑色、虫眼的土豆大家就不要去挑选了，这样的土豆非常有可能里面已经坏掉了，或者是肉质出现问题了，而皱皱的土豆有可能是保存时间过长，水分和营养都没有了，口感也不会很好。
最重要的就是要看好土豆的颜色，表面如果有绿色、黑色、或者黑色斑点的这种土豆我们就一定不要买，这种土豆一般里面都是坏掉的了，我们购买的话就要选择那种通体颜色金黄、或者是深黄色的土豆。如果商场购买的话土豆上面有黄色的灯光，我们就有小妙招，把土豆拿到白色的光下面去看它，这样就能看清它本来的颜色啦。
禾妹说：给大家说了那么多挑选土豆的小知识，相信大家已经了解到啦，土豆的挑选可一定不能敷衍，有的青色的土豆都是没成熟的会让我们食物中毒的，希望今天的这些小知识可以帮助到大家哦。
