今天带大家体验一下农村人的生活,让我们看看我妈妈今天做了什么饭。在河南,豆角丰收了,吃不完啊!我还以为摘完就没了呢,没想到还能打药再长。这豆角啥时候才能吃完啊?我妈今天又换了一条裙子,还说好久没吃油馍了。
今天要做一个烫面油馍,你们吃过吗?就是那种越凉越软的。全用开水烫面,揉成絮状后再加一些食用油,然后晾凉再做。
接着再来调一个油酥,配方我写在公屏上了,搅成这个样子就可以了。面粉少许、熟油、盐、十三香,现在面也晾凉了,开始擀成大饼。自己在家用什么锅就擀多大。
然后把油酥铺在上面,盖上一个小碗,用刀划几个口子。你知道为什么要这样做吗?按照视频中的方法包起来,包紧后再擀开,一个饼就完成了。
接下来开始烙饼了。家人们,你们家的锅也是这样吗?我听说大部分家庭都有这样的锅,这样烙出来的饼很好吃。有了馍,必须得有菜啊!今天来个硬菜,猪头肉,炒豆角少不了。家人们,菜和汤都有了,这才是河南人的标配!你们家平时都吃些什么菜呢?